酒、さけ、サケ
2006年11月10日
２００６年７月２日 つけこみ開始
理想を言えば
最低でも１０年物の古酒なんかに
小洒落たつまみでもつくって
気心の知れた友を招いて
品のいい会話さえもツマミのアクセントにしたりして
宴と呼ぶに相応しい夜を持ちたい
なんて思いつつも
現実には
結構安泡盛の粗野な「ピリッ」と感が口にあってたり
100円の乾きものの旨さを再認識していたり
家族が寝静まってから一人ＰＣの前で酒を呑んでたりします
ただやはり夢は捨てがたく
この程やっと写真の３升甕を購入し
数種の泡盛をブレンドして寝かすことを始めました
７月に始めたので来年以降、毎年７月には
数名の友人を招いて720mlずつでも別の酒と入れ替えながら（所謂「仕注ぎ」）
試飲・評価・観察していくつもりです
もしもブログが続いていれば
いつかはその状況をお伝えできると思います
ちなみ備忘録も兼ねて
ブレンドした酒の内容を記しておきます
・時雨 ３０度 識名酒造 1350ｍｌ
・松藤 ４３度 崎山酒造 1350ｍｌ
・南光 44度 神谷酒造 1350ｍｌ
・瑞穂 ３０度 瑞穂酒造 1350ｍｌ 計5400ｍｌ（３升）です
数年後に「かなり旨い」なんてコメントがあったら
上記配分でブレンドして下さい
Posted by L-00 at 00:19│Comments(0)
│酒
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