雑煮だぞう

うめ～

えっと・・・皆様にとって
餅って食材ですか？

もちろん餅は食えます
私もぜんざいに入っている餅や
あんこ餅なんか割と好きです

でもこの時季
お雑煮として食べますよね？
それってどうですか？

てか沖縄は
お雑煮の習慣ってありましたっけ？

私の実家では正月三が日が
「中味汁連ちゃん決行サバイバル」だったんで
お雑煮を食する習慣がありませんでした

そんなこともあり
私にとって餅は
どうしても「菓子」の範疇だったのです

結婚してから女房の実家で
正月にお雑煮が出たので「はっ」としました
餅って
雑煮って
美味いんですね！

て事で今年は自分でお雑煮を作ってみました

鳥もも肉に塩をふりしばらく放置
その間
人参を下茹で、ほうれん草も下茹で
かまぼこカットしておく
（大根を買うのを忘れたので割愛）

今回作成に関しては
適当にＨＰを検索してレシピをスーミー

それによると
出汁は定番の昆布+鰹で
とった出汁の半分は別の器に移しておいて
仕上げに戻すとのこと

それに従い
出汁半分で塩をふってあった鳥もも肉を茹でる

鳥もも肉に火が通れば
あとは残りの食材を投入し醤油で味付け
私はこういう時必ず２種類の醤油をまぜます
根拠はありませんが何故かその方がおいしく感じます

コンロの引き出しで（何ていうんですか？グリル？）
餅を焼いておいてく

仕上げに半分にしておいた出汁を戻す
そうすると風味がよろしいとの事

あとは餅をはじめとする具材を盛り付けてから出汁を注ぐ

美味しかったです

お正月にはお雑煮が良く似合いますね
至福至福